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Cocinar con plantas silvestres

 

  • Editorial: La fertilidad de la tierra
  • Autor: Bernard Bertrand
  • Año2015
  • Edición: A todo color
  • Páginas: 187
  • ISBN: 9788494058295

Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer... Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombre populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas.




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